Lo que hace única la historia del Pad Thai es que no es una receta ancestral transmitida de generación en generación, sino una creación impulsada por el gobierno. A diferencia de muchos platos asiáticos con siglos de historia, el Pad Thai es más reciente y está influenciado por la cocina contemporánea. Sin embargo, esta estrategia tuvo éxito, posicionándose como un ícono en la cocina tailandesa. Se ha convertido en un plato favorito tanto en los hogares como en las calles.

Dato curioso:

En la década de los 40, cuando el primer ministro Luang Phibunsongkhram convocó a un concurso culinario, siguiendo el deseo del Rey, con el objetivo de crear un plato que representase a Tailandia a nivel mundial y se adaptara a los gustos occidentales. El Pad Thai, con sus ingredientes auténticos y la pasta de arroz distintiva, resultó ser la propuesta más convincente, marcando el inicio de un legado culinario moderno.