Las Gyoza, provenientes de Japón, tienen sus raíces en la influencia china. Introducidas en Japón en el siglo XIX, estas albóndigas rellenas se han convertido en un elemento básico de la cocina japonesa moderna. Por otro lado, las Jiaozi, originarias de China, datan de hace más de mil años. Estos dumplings han evolucionado a lo largo del tiempo, adaptándose a diversas regiones y preferencias, y son fundamentales en celebraciones como el Año Nuevo chino.

Las Gyoza japonesas suelen tener una envoltura más delgada y fina, con un pliegue característico en forma de abanico en un lado. Esta técnica de plegado las distingue visualmente y facilita su cocción al vapor y posterior dorado. Las Jiaozi, por lo general, presentan una envoltura más gruesa y pueden adoptar diversas formas, desde un simple doblez hasta elaborados pliegues decorativos. La creatividad en la presentación es un sello distintivo de la tradición de las Jiaozi.

Los rellenos de las Gyoza a menudo incluyen carne de ternera, ajo, cebolla y especias. La combinación de estos ingredientes crea un perfil de sabor equilibrado y delicioso. La jizosi ofrecen una variedad aún mayor de opciones de relleno, que van desde carne de cerdo hasta ternera, camarones, repollo y una variedad de condimentos y salsas. Los sabores pueden variar según la región y las preferencias locales.

Las Gyoza son conocidas por su versatilidad en la cocción. Pueden ser al vapor, hervidas, fritas o incluso cocidas al vapor y luego doradas en la sartén, lo que le proporciona una textura crujiente y suave. Las chinas son a menudo hervidas, al vapor o fritas. La variedad de métodos de cocción resalta la adaptabilidad de estos dumplings a diferentes preferencias culinarias.

Desde Asian House ofrecemos dos versiones de gyozas: una versión vegetal y una versión de ternera y cebolla. Son una de las entradas más pedidos por nuestros clientes. Y no es para menos, porque son sabrosas y deliciosas.

En Asian House, los ingredientes cuidadosamente elegidos demuestran la, para la gyoza vegetariana, la elección de shiitake como ingrediente principal aporta una riqueza umami única. La mezcla de Bok Choy agrega frescura y textura, creando una experiencia culinaria que deleita a vegetarianos y no vegetarianos por igual. La gyoza de ternera y cebolla, por su parte, se sazona cuidadosamente con una mezcla única de especias, creando un relleno jugoso y lleno de sabor. La técnica de dorado perfecto resalta la calidad de la carne y la perfección de la masa.

Después de leer este rollo, seguro te están dando antojo las gyozas, o incluso ganas de volver a comérselas. ¿Por qué no coges tu móvil o le das una vuelta a la web de Asian House? Así, te lanzas a probar las mejores gyozas de Madrid y te pegas un festín.

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